[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：
" b8 L5 h0 `9 H% L- t' E2 J  O鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g
5 K3 t( i/ t3 \7 K# t9 o( a调料：; r+ N5 {5 m/ Q4 [0 H% j
老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g 8 c' a) M$ @. L( ~( R: \2 h
做法：
) O! r7 ^- n9 n# p  D  z1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。2 h" F" c! m2 Q7 q
２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。$ _5 j) g& H4 [1 N1 v* o
３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。
) b4 B# j, r7 R" t- `$ [' h4 M% L0 Q9 j
小贴士- L8 N4 i6 f: o
１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。
1 j4 K0 j' r2 V! O5 c6 E２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。, v: g* i8 }5 x/ L+ x, m
３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。" ?% [6 p1 ]2 I6 F! F