% e9 n3 Y# n9 C+ h7 {

9 g( W5 Z* z8 S, n8 Q9 @材料：! U5 p$ _# t& t$ h) r
塌米鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、甜酱、料酒、精盐、白糖。& V( H- {" S# X* f/ i/ V1 {
: Q/ m* E! X" H1 b2 }
这鱼的肚皮花斑的，不好看，但是做出来相当好吃，很有内涵！
- ~1 Z( E, o+ w) p
( x4 a5 p8 ?, w4 D4 k5 K2 i! R: u( B1 H7 w# j) [

; i" L  P7 ?% }做法：
8 O, O4 ~3 [6 E( ~1、鱼洗净，切块，炒锅内放入油，烧至八成热，加入葱、姜、蒜、花椒、八角爆锅；$ A1 ]+ E! Z. ^( o2 U- k
* |+ N$ y# e$ D5 L& O9 }+ z
0 E: w$ w! y( Q, U- \# @
+ ]" q" I8 ]; `$ P3 n% f) J
2、然后加入甜酱炒香，加少量水、料酒、精盐、白糖，烧沸后，将鱼放入锅中用小火炖15分钟即可，最后撒点韭菜，出锅。
) B6 d* }0 G& ?: q
1 B- h8 Y) k. X% ^' N
$ e7 c! e5 e, h. U# Y- ?* _3 a! o! p. A2 K
上菜啊~~
: t+ ?9 H/ I& j2 p
' q; D, i8 m2 }  ^( n

这条鱼的斑纹像蛇一样啊。不过做起来很简单，直接煮就可以了，方便。