绍酒鸡[图文]1 O# s9 u. Z2 t
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原料：鸡半只
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/ N' ]" K0 j. I/ ]7 I( p6 n调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
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做法：; S7 Y1 d0 R0 S4 M5 A

8 P5 G' z. B) \3 L1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
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2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。7 G$ X, i. w% U4 y* ]$ J6 h' O6 G, P

/ |; v7 m# F3 G( B, s/ H3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
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4 \& Z/ X8 S: |- e3 C6 S0 T4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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小贴士：
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1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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! M1 k% L3 c8 b0 C2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。5 V% x3 k. j3 U9 h! }
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3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊$ k9 N9 n$ v4 d9 ?+ @
味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵& a% A4 n; v8 J4 T* j
大家也不妨试一试