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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨8 Z, a" m! m- h0 ~9 w
最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。
( H, K, A y+ B/ j" l( N我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：
9 w' f* y2 ^ g3 f- K6 _8 M$ O1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；9 h; y$ C) k! U2 Y- u5 i: e
2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；% U* N7 J( u" R3 v! W h% Y0 V
3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。
+ [+ y; r# i4 q' u( e也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。
$ ]3 h6 h, s$ x, r' z7 B2 z营养功效：
3 o& J& \% W! @. m5 w# U$ q1 L1 Q（来源于网络）
3 Q6 D( N# j* y) {7 O6 q& y无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
* g: \: v9 F. W- i所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。9 Q m' d; _6 K4 {1 j7 w
无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
. p, x* E/ E$ F# `. q未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。$ W) `( P0 ]0 E
脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。
+ |: D5 f) t8 G: j7 g. ^& d, q无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜
% K! K6 k Y1 n) {: A, I- a! ~调料：盐
3 ~, l1 f8 a0 Z8 p% l. r4 J8 H0 x/ H做法： z5 ]& N" X2 ]- ^6 ~8 f
1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；
5 V; x+ Z' X( |) n5 D* X9 R2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；
; R- _) f/ X% l# q3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。3 {6 F) H' v" m
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