$ \: a/ F4 Q, ~, F8 w材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。: x9 j- q7 b* G2 }; M
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& X, j" k3 q3 }6 t- C将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。" z' w5 d$ Y. W% _; G5 @6 [4 h3 b; @
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。$ O! _" m3 T/ N( ~" W- R
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4 ?/ ?. ?3 G+ F/ F火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味( }! {- N; |% A8 Z  _0 j* Y* ~* Y
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。
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6 S7 c  y. |" ^/ a# A煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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' P3 g. x5 K0 |" H" X$ P# A: E& _  v起锅前洒两三滴麻油即可。
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。