家常酸辣土豆丝的做法7 R. P9 c) B' g' L+ I2 N
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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; ~( [! {! c( s* X二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
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三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 + P% ?3 `7 Y$ f4 l5 s0 s8 ?
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 2 U0 d% y5 J, v7 U
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五、开火、坐炒锅、添油。  X6 ?" m' d: T; e1 K6 {1 N( J
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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
3 Y- f5 ~7 h) w* c七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
8 P( @# g4 i" n5 }. ]八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 7 J: q1 x% I+ @0 j: d

9 F, G% W: l6 S/ {九、掂锅翻炒几下。 8 @5 K$ L/ a! n& U
十、倒白醋。 / P. J( ^1 @, k8 O( O8 G0 g
十一、放盐，动作要快。
/ p' T/ c( N( Z4 K! S! k- Q; `十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 3 c" E( K* ~9 ^
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了