甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁
4 [! A  a: R& C5 X9 R' g所属菜系  甜品
; d. ^5 e: J- d: {所属类型  甜品小食
) K6 d' o7 \1 s4 Z" |基本特点  请阅 / m, ~0 a, C8 S, e4 B7 S+ d  Q
基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
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) C1 E8 \. ^# X$ q* l　　做法：
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7 C4 o1 }- _1 i　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
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" V# q5 R, l6 g' T1 B! B) @　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。/ A% c6 x% p9 e. F" G
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　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
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　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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  ]2 {/ O: t8 q8 u3 A% ~0 @　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。