开胃蒸田鸡

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:20 只看该作者

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开胃蒸田鸡

+ `$ X9 e  l* H
原料：; m7 r7 h  f& y
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 ! ~: h' m8 I9 a) D& ^

制法：# z3 g. b2 O( L, A- M7 [
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。

2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。

3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 ! U9 L8 H5 S% n( Q  s
3 e" S6 N* }0 g' C$ _5 W: {
烹饪要点：4 x6 |; x' j7 d1 [! J8 g
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

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