竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:27 只看该作者

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竹筒鸵鸟

原料：  e( L" z' G) T- }7 s
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  / J8 m# s  M- V( @/ h% U

制法: / }2 x1 f  @; p" J( ^4 {
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。; ^# C! v9 D  V/ w& F! q) ~/ n9 \

2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。" K, E& V* O) F( m$ E* ]

3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。$ f  I, x8 I  X: W" d. A
4 v+ \) p+ y9 m% x, x7 V
特点: ( _* z$ M5 a& \& J, a9 z
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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