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美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:30  只看该作者
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美极炒咸肉

+ G7 b9 R; e7 t& b0 h& x

- T- Y8 F; l3 t: j原料：+ B/ F$ B* }3 i" U
猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  
2 G; G1 H$ e% O4 l
1 G/ t8 ~& }: z9 D* d$ Q制法:
! P2 b0 W$ L0 h1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。# Q8 Q( T) V, O3 s
% Q! s) G% v1 R/ |  d( r$ _) @
2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。
5 k: g2 D) m5 d8 C. x% V. W! G9 ~  W7 F% U: l/ P  Q& w
特点:$ h$ |" o1 k7 z' u2 n
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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