盐局鸡

盐局鸡
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4 x; ]! |. ?! |; L- u8 D材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  
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  e* x  E: D; {味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许
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做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，  s, N6 f8 P' x% u& ?

1 [7 G, \1 F: i  S/ _这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，
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; ~6 k6 M. [1 \* @将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。
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& G  b$ v0 l- p& p9 r将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，
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) R( [) V3 l' y% W; n再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。
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) B, t! {# M+ Z) I# n& ?. Z凉后取出，刷上香油，切块装盘* ], d, W1 ?0 I( s! p6 G' S
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