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原料:
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1.茄子一小块(50克吧),切薄长片,撒一点盐去掉涩味,用水冲洗,纸巾擦干
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2. 1/4红椒, 切薄片, ^' A: x: e( f; [" M+ h
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3.生菜(颜色多点儿好),手边没有就用黄瓜片,小葱都行
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4.奶酪一片,可有可无(自己喜爱的种类)
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5.全麦面包两片(我用的其实是用发了芽的谷物做Sprouted Grains的面包,营养更丰富,蛋白质,纤维更高,热量又低)8 [" n9 h3 ~) a0 ^& s! P4 h  @
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6. 黄油一小薄片
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* @# G$ V8 `+ I7.盐少许9 s% b3 k; e$ P8 R: J

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1.在平底锅内放黄油融化后加茄子,盐用中火烤2-3分钟至软,盛出# M* ?1 Z# ^4 z
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2.锅里放红椒,烤至软; 同时,放面包进面包炉,烤热
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! d1 B/ g+ x& r: x: r) c8 \3.面包烤好后, 上放茄子, 再放红椒
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4.加奶酪的话,可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
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3 f7 }1 r! M, q, s0 n5.加上生菜和另一片面包就好了.
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. R- ]) J* c, y; A. @" K2 {热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克, 纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包)
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4 w! V' R: z1 M# f: ^不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克3 C" g( [. c% }- d

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太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!