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1楼
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小 发表于 2006-9-18 20:24 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2田园翠笋
0 T7 ?) g1 y: Q, ~
图 片：
5 e) a5 Z$ Y# ]4 } ~6 t, b
( Y& I/ m& P2 b) i6 O. s7 k+ G·配 料:
& g, P4 ^. q, g$ f4 K; U7 v原料： 4人份" d& ]6 z# n- F
2 b4 T6 ?" t, o/ w+ m: i
牛肉 400克$ U9 Q3 `+ q9 Y- _; [
芦笋： 300克( G2 N0 x* |/ a0 v
红色甜椒 1个( C% \, r( ]3 n9 V
·特 色：
; n& M- x; H2 P! F' J( l肉嫩笋脆，下饭！: J+ t, s, H* k8 ]7 T
·操 作:
5 W9 l4 ]+ n7 X( M* V; v+ d5 Y1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用! y6 t- `* [" c g
0 f5 e, v0 g. d9 U1 s, c
2.红甜椒切成菱形片，待用; t; F- c1 m& [3 a
7 b8 }+ j# A I3 M
3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
1 O0 c6 e/ l" f5 }. p6 w. |! d V2 y; ^1 I, l; g+ B
4，炒锅放油，把牛肉片滑熟& k2 t' t) ^/ r5 z
9 s+ h$ B) ?! g( P ]5 P/ r
5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅
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