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【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。2 h, @, }3 N0 G8 J
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【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
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1 w. Y8 v* w6 W9 @% R1 x【制作方法】0 U% {1 u0 e" D  f4 E
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1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌/ ^$ m+ }! G. X. I% z2 V& @( U. c

1 ~+ D6 Z! z, \. n1 ^好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟；
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2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，# k0 {! a) y2 Q1 X: d

8 F2 G; d" I" `9 Z' f0 C用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
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; O; e- q5 J; L) v3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦- P2 }7 ^8 w: k# O( c
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馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力