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[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

LEVEL 3(初级探险者)

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎
2 m# `3 g$ G9 \+ @; a% M' e( |, X4 i) v' v" [' @' y# d

) t# u0 e9 h% @' }6 a( p材 料(20個)% ^; O; i4 r. A/ q- x  s0 Z4 ?9 u
低筋麵粉 225 公克
0 u8 t1 y$ Z- Q9 r8 a) J, G+ m無水奶油 45 公克 / m. p" G  ~1 q
果糖 150 公克 ) H. F6 Q& h6 w+ e: D# O5 C
焦糖色 1-2 滴
% \4 m% P0 Q5 C9 ]' k作 法
* b% Y" m1 A! T5 U  o$ t◎將低筋麵粉過篩 、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。
5 `' R" x5 E6 O; d; y" ~6 O◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。
& A& G, z* s: \' z$ ^◎包餡→印模→烤焙 。
; X! |' c. d# n: r: {◎皮20g.餡30g.
" s1 M3 `4 t) k" |, `9 f◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。7 [; k" L1 @: y# a/ w& c5 i* v5 G
熱量) J4 |2 Y/ I" y2 t1 s( k; O4 h
116大卡

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