豌豆角蒜苗回锅肉[图文]
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; }$ N( v/ k9 O, S: d配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。% E! J9 V, w6 B5 ~" [, B& V: Y

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做法:
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1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。
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2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。
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3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。
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% N+ z& h. U, n4 X) A+ I- l1 i! \4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。6 W& S+ `) B+ K* m, e; p4 _" a
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5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了! # Z; D; Z5 h! N- w0 V9 E+ ]
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6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸