酸笋排骨煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:02 只看该作者

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酸笋排骨煲

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酸笋排骨煲
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 5 Q, q* n R: U) h9 L& D
做法:
1、将排骨切成3cm的小段，飞水； 7 G* }, O9 s; _2 Q( j% _4 l
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； 8 Z& ?+ S! U; a/ y' N; F
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； - V6 N0 q' W# b1 {6 Z v$ ?; \
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。
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