黑椒猪扒8 o! r0 j, J" ^1 [. N

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( f  G6 n+ g3 F( |, R
) ?) E$ c3 k: J* s【原料】
( O& M% h7 ~2 ^% P. ]/ p猪通脊肉，草菇，葱头，黒椒酱汁，盐，料酒，淀粉
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【做法】
% `  w( E, G2 d& Z1.猪肉切1cm厚的片，用刀（或者其他工具）将肌肉组织拍松，斩断筋膜，用盐、料酒腌渍20分钟，再加淀粉拌匀
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" K; z$ U! b* ]+ U2.草菇洗净，一分为二，放沸水中煮3分钟捞出；葱头切片
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3.腌好的猪扒下温油中滑7成熟
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4.葱头炒出香味，下草菇、猪扒、黒椒酱汁，翻炒均匀 - @+ v) a8 V1 S( M

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5.ok * V! O% e4 u) z2 @6 L' g

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附【黒胡椒酱汁】的制作方法 0 `5 l7 b" h6 |& g2 k* U/ K8 R

! k4 C7 I; k5 f2 D/ S1 Z' S材料
/ I9 o& L. x2 l7 P奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少許、面粉水酌量、威士忌酒1大匙 ' {# x; N+ Q4 J( e! m( L
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作法
9 v: d, ^3 T2 i' ~, M& V! w9 B$ u# p* k1. 先把奶油加热融化，放入蒜末及洋葱末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
% _8 r* p' M* B' x# W2. 另將水、鮮奶油和盐一起放入煮沸，起锅前以面粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

好菜！黑胡椒酱汁的做法非常地道，应该好好学习，谢谢！

姜汁肥厚啊，一看就是很的不错的，呵呵
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在调味的时候可以少放一点点酱油，颜色就更好看了。呵呵

猪扒不错,我经常去西餐馆吃,有空也试一下自己做做.

恩恩，这个不错，看着就很好的啊，谢谢楼主了，有心了！

黑胡椒汁在麦德龙超市有卖的，味道很正宗，买现成的比较简单，味道也容易掌握

本人不喜欢西餐，感觉要是不放奶油味道会更好。

这样做猪扒看样子不错，如果用牛肉做味道更不错

猪肉是我最爱的,无论咋整我都喜欢！支持你楼主