【番茄戚风蛋糕】% p5 `% S% e* X# Q  f
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【材料】（8寸中空模）
/ Z3 X- l. j0 u4 C蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。, i5 g7 \5 T+ V8 C% f; ]
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。" h$ c$ n- |6 c$ }
【做法】/ T" y( Z* O+ s7 w6 g
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。( H# H9 B& p& {9 V8 [1 D

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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。
" D/ F, W% v. z3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。3 F$ k: E( G% R% j3 t) _$ \

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& U# C8 h7 P- b4 _  z) i& E原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
1 G* V. c: e# p8 n" @6 F一个是7寸中空模
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一个是14cm的花心中空模
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。