[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 , I0 W; f; x- o1 }# s5 |# ^
原料：　　　　　 2 R6 ~' a8 X9 W6 j/ F

3 r* v5 S( w- B/ P　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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制作方法： 2 l( R1 U4 ]6 D, Y2 x1 @3 F

* o/ [4 f# u# p# N　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 3 u7 W0 w5 G6 c  I% @- v

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鲜果羹
7 S# e4 A2 Q8 q" N6 U原料：　　　　　
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: ?8 v$ w. J* Q( e什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 9 k6 ?# V6 U$ s; z
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制作方法： ' c/ x; l! J3 n" _+ t5 v- ^

% P5 i# g+ K# c1、藕粉加水调成粉浆；
, j1 j+ b  d  s2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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$ u' K7 k0 S& C! {胡萝卜汤 $ }0 c9 d# t* f
原料：
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 6 x  V/ J% ?( b( v
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制作方法： : C9 W' D1 B- A, [2 V
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 ! Z$ k$ F3 N- ^
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊 2 A. S( }4 e3 j1 a+ I+ d  s/ J
  
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% g# }' p: f6 d# d. V原料： # C) [3 q+ a. e# _0 Z3 g
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桔子300克。蜂蜜30克。
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7 c3 {. h& q  u9 n; R3 Y制作方法：
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. f1 t! u: p( I$ S! j) H(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 & Y) N4 }7 s% I
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
! S- t5 I/ d4 ?4 V特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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5 g, ]. `+ `4 @9 P% Z  l* K什锦蛋羹 . U8 T0 h/ n; Y0 R9 W  N
  
. K0 b2 l, E- X/ |7 H+ _4 I4 r原料：
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+ J  M9 U+ t- F7 x4 b鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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制作方法： ( b& u( Q/ N7 D8 l0 t

/ B1 g0 K) |' x; o5 e(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
2 j+ z; a* s7 C(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 2 }0 H2 H: R5 S9 C" \+ E
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼 , @, b% V; g: L% a
  
3 @1 S: P3 P8 b, k/ ~) j( t原料： ) l( M+ h) }, B2 o' i' f

$ C; i6 J7 L: k1 {0 i面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 - d! |* k: x* A) [$ \2 [, h3 w

6 @  U5 H* @: i7 z$ n" o2 a# N制作方法： 0 q7 T3 U3 h. o0 \; W  |: o6 K

0 C4 ?" J) G% {1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 : R) e" M- X1 T
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
: j: H  E  D$ J* [. r+ z3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
+ F! _# }) g+ K4 Y+ b$ r4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 ; A* X* x+ J& N8 e$ ]- P

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炒里脊   {3 e* U+ i/ L. C' ~

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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 . G6 |6 }. O1 W4 b$ y, j4 P9 d
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制作： + A( B+ T" G% F7 v
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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/ Q4 X& d6 n) d. ]6 N' D' u# d2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 8 ~- `, j( }+ I0 m' L" d: z0 i  {
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 ' y( c/ v/ Y. d- A; T+ R

+ J' m* J$ \. k: k5 p& l& n" C4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。