受龙井虾仁启发，做了道龙井鲈鱼条。  H* s( Q% j5 }" i, S

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6 s. o5 K: I( p选用新鲜鲈鱼一条，洗干净% z# O9 o4 y" B3 K4 E

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片下鱼肉切成条状
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) C2 l# @. c, ]1 i4 V0 {木耳发好切成跟鱼差不多宽的丝
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- S3 L& a8 ?+ r5 _锅里下少量的油，先把木耳丝炒熟盛出，再放油烧热后下鱼条快速翻炒，等鱼肉变白了把熟木耳丝和泡开的茶叶放入一起翻炒，出锅。成了; [: a/ T! U& T! h" h; z' K
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6 Z$ N" Z+ B7 K- ]不能炒时间长了，否则鱼肉容易碎，口感也不爽滑。9 D8 s' U% {  C' A4 F0 q/ `
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[ 本帖最后由 marcusyoung 于 2009-5-4 03:06 编辑 ]

lz好手艺，茶叶香吗？改天自己试下' y  m% `1 P1 O& j
红心送上

楼主，个人认为是否叫做龙井鱼片更好一些！

新奇，但楼主的艺术功底不行，不好看。但我想应该好吃！呵呵！有点口水了！

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

真是好手艺啊！俺最喜欢那些鲈鱼啦！支持一下