教你做水煮肉片
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$ n1 a% d% b- X, h  ~& v2 K1、里脊肉300克* ]# U8 d6 d, U" {8 Z

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" ~- Q$ V, W" e: H2、切薄片
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0 S  u8 u3 C% l9 r+ {6 \# I, `% U3、用蛋清、淀粉浆一下肉片0 I! T/ N6 p  h9 X' P
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5 m7 V5 O6 ?6 A* G1 i" _4、郫县豆瓣酱1勺+ \3 v' I& B5 E' L
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+ ~9 N: p" y4 w4 {$ B5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料/ [8 E- J4 ~# e( k
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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# S9 o6 A- k7 n* ]8 k" Z7、加入一碗水开大火
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) K7 h" Y! N5 N8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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! R/ U( _5 E" z9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）, \9 P8 H7 {/ _- C( C

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$ Q* ]  F! O0 v' U10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

图 啊，没有图整道菜会减色很多的，楼主请注意一下啊