[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……' _  h% F7 C6 L
因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！
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' D( h7 D/ a+ X2 e, v2 w% V' l地三鲜：
4 l5 x" {7 v. {- S( a7 }原料：土豆，茄子，辣椒。
( g/ ~+ |# V& w7 D+ s9 c% g( x; c1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。% R& \" R3 V7 ?) r4 [
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出
* V3 S2 ?) g) U7 s' ^% F3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。7 c7 Q/ @( }$ s2 O
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。
5 I) v; [9 n5 W* M4 n' i5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦.
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- h: N; ?. |3 k  k3 E: ^小鸡炖蘑菇：
: L- z+ c' I" L) `1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。
& H6 l9 m7 w, B) a  r9 b$ h6 F/ X切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
' N5 n! S; I( J+ n, G+ n2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
+ D1 B9 y( ]0 G9 K  ~" K3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 : ?* t, h$ k6 k; g$ D8 [& Q- L
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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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* ?/ s: {1 M6 g# w! I' A- }东北凉菜的特色拌拉皮中。
/ s- ~. ], ~# i( b最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。" P4 K; X7 B0 _5 [/ \- B7 \% n
还有很多很多，由于时间不一一说了。+ ?, M2 m; }2 V5 r0 E
不过差不多通理了！ - f$ _4 ?; l7 u( v

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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！