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[热菜] 东北酱小土豆 zt

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东北酱小土豆 zt

自己做东北酱小土豆的方法很随意,用五花肉或肉末来炒,放点香菜、尖椒之类,或者什么也不放,干脆用小土豆、芹菜根一起炖也可以,非常有乡村特色。
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那么在怎么制作东北酱小土豆呢,现在我就来给大介绍一下东北酱小土豆的做法。1 i7 y% S% ~1 T- x1 r

; Y: L! w' p& s' R做法:' G) t% I& e8 Z/ }* }! x/ U/ P$ G
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1、锅中油热后放入花椒、八角、葱末炒香;放入肉末炒至发白;5 r1 X) U$ @* P9 o6 D8 S
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2、放入洗净的小土豆翻炒几下;2 \2 Q0 p- C6 X1 K( ?9 }6 X
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3、倒入适量生抽,怕咸可以少加一点水,大火煮开,小火煮二十分钟;
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4、放入香菜、尖椒再焖十几分钟即可。
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制作提示:
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2 m( f, C3 s7 n7 S. r7 T1 c1、酱油已经足够咸,所以不用再加盐;7 ]- e: I# x9 V

2 G4 j$ J6 L8 @/ ~, q2、喜欢色重的可以加一些老抽;6 @( Y6 ?/ z1 r( O( m3 |, R
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3、小土豆可以煮的时间长一点儿,放凉后土豆皮变皱更好吃,口感很哏;" z& M) l1 w! W8 a
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4、香菜不必去根,怕脏的话刮去外皮即可。香菜和尖椒整个放入锅中就好,用手撕成段放入锅中也可,不用刀切的话就不会影响原味,很乡土的做法;8 U7 J( [& J7 `& H+ D4 ?
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5、如果有芹菜根的话,可以放一点芹菜根进去,代替香菜,更别有一番风味。

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