[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：
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鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。2 f) L9 M* w! Y# G2 V1 {/ ~4 x

2 `) y  l3 Q0 o+ n9 ?做  法：
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# F  t6 G) U) y1 R2 f1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。: L6 W9 B2 P) }3 ?7 P  v# S% N

/ O. |+ t$ W$ O* R2 W6 x& D2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。, L; w9 t' f' w* Q. l
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3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。
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Tips：7 R- v  S+ G" g# G
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在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。
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  n( ^1 ]9 q' e) M可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错