·原　　料: 明虾、鱿鱼、芹菜、豆腐皮、大豆芽、菜花、土豆、香辣虾酱。 3 V& f% N1 k' [! F- n) Y% Q9 g

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1、明虾1斤2两。 % g) I' k/ H0 h9 p

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2、将虾煮熟后用剪刀剪去虾头的长刺，长须以及虾眼，然后用剪刀给虾开背，剔掉泥肠线，用刀片沿虾背下划剖开。
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+ l  q$ O4 t. ^! p6 ~3、把鱿鱼洗净后切块并划十字刀，将切好的鱿鱼在沸水中快速焯一下。 + g, {4 E$ r: C
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4、现在开始准备配菜， 首先，将切成段的芹菜焯熟，将豆腐皮切成二指宽，也用开水焯过，大豆芽是一定要焯熟的，也可以加些焯熟的菜花进来。
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$ K2 M$ \* D* h+ c; w( C8 L5、土豆条先用开水焯熟，然后如热油炸一下。 # r6 V0 i2 k5 C- A1 {' |% w( J6 e. g
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, P# [: p* Q% G' _. y6、锅内置油烧热，油量要比平时炒菜多，将虾倒入热油炸至皮酥。 4 l8 F4 h3 k) k0 q0 f

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3 l/ {" c& Z3 \$ M( n0 a7、接着将鱿鱼倒进翻炒。 , L0 G% t1 X: \0 c

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& X$ l) q' V2 f* |% h  J8、这时加入香辣虾酱。
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9、将以上所有焯好的菜连同香辣酱一起翻炒2分钟，出锅。不用其他盘子或汤盆盛，直接盛入电火锅内（暂不通电）， 开吃。
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虾的黑背线可以从第三节的缝里把牙签插进去,一挑就出来,不用那么费力

鱿鱼虾香辣锅，看起来又香又辣，味道好不好吃，谢谢楼主的介绍

你的香辣虾酱是买的还是自己做的，要是买的话做出来一定很好吃，自己做的口感就可能有点欠佳。

高手！今天又学到了两招 哈哈 一招菜 一招如何剃虾线！

自己要是有个爱人  一起有情趣做一盘楼主说的这样的菜  一起吃完还是很不错的啊