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烹制方法（三人份）　- V/ T8 x9 h1 D; ]- Z

6 Q' G! d  y% t6 a5 D       材料：茭白笋(4根，450克)、姜(2片)、葱(1根)
4 ~' ?- \" |+ w* O& `  T0 `　　酱汁：蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、高汤(1/3杯)
" R( m! m' g$ W, ~  T4 l　　调料：油(3汤匙)、生粉水(1/4杯)、香油(1/2汤匙)
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1 茭白笋剥去外皮，切去老根洗净，斜切成薄片。
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2 姜去皮洗净，切成末；葱去根洗净，葱白切成末，葱青切成葱花。+ w: e/ T" v8 Y; J' H
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3 取一空碗，加入2汤匙蚝油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖和1/3杯高汤，调匀成酱汁。
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8 P5 j) T+ }- Z3 D( N% }$ q4 烧热3汤匙油，炒香姜葱末，放入茭白笋开大火拌炒15秒。
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1 m# i4 s3 E: W5 v1 f" U+ A/ A7 M5 淋入酱汁炒匀煮沸，改小火续煮1分钟。
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& v+ |' m8 _8 p4 _: e0 \" P' z. {6 浇入1/4杯生粉水勾芡，淋上1/2汤匙香油，洒入葱花，即可起锅。
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3 P& R1 ?1 h% X% K- K0 P厨神贴士
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# d2 y& r- O# R　　1、茭白笋的营养丰富，可预防便秘及肠道疾病，还可改善肥胖症、高脂血等症状。此外，茭白笋可治疗热病烦渴、酒精中毒、乳汁不通等症。/ F3 Q" c; G4 M9 A7 `+ O: V; O
　　2、茭白笋与菠菜、笋类一样，含有较多的草酸，容易和钙结合形成草酸钙，会影响钙的吸收，所以不宜多吃。脾寒虚冷、清滑便泻者也少食为宜。
" i; s9 d. k. f; l# L　　3、茭白笋的味道清甜，有股淡淡的甘蔗味，还具有吸味性，烹调时加入高汤焖煮，可使茭白笋味道更鲜美。" S) n! {+ J" J+ o! l/ b
　　4、挑选茭白笋时，以茭肉肥大、新鲜肉嫩、肉色洁白、带甜味者为最佳，色泽变青的茭白笋已变老，含粗纤维较多，口感较差。
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哪里是型男,简直就是白痴啊,茭白切那么厚十五分钟怎么炒得熟?!一看就没做过饭么!

现在男人下厨的已经很少了 敢于出来交流的就更加少了 应该鼓励 蚝油的味道是很不错的调味一些蔬菜换换口味也蛮好 刀工还不错 薄一点就更好了 省点液化气

赶快的学作这道菜，好去泡妞啊，支持一下！