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[主食] 新疆大盘鸡和皮带面[27P]

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新疆大盘鸡和皮带面[27P]

和面挺简单,也不用加什么其它东西,就是普通的面粉,盐和水而已,要注意的是加盐时一定要适量,盐少了没有嚼劲,多了拉不开。9 e: y+ F: ]% _0 o7 b3 s. P
鲜光鸡1只,土豆(4只)、青辣椒,红辣椒、大葱、姜,蒜,花椒,干辣椒,指天椒  调料:
! c! W. U) S1 y' {  油、盐,白糖,酱油,香叶,八角,桂皮
4 d7 w' d: `$ P. b2 x# j9 H0 L8 C做法:光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟- m! o+ y, ~" q9 l9 {8 @
土豆去皮切成滚刀块;洗净青辣椒,去掉蒂部,全都斜切成块。
: ?, V3 Z8 i# B  Y- L大烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉和调料不停翻炒,为其上色。葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。
6 ^3 [/ B, I9 D  ?; h将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟
! }) c& F: H/ O7 ~- W+ f4 ^
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洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!. V+ ~: K5 W5 [% w, H3 v6 C
下面是全过程,看图片
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老大,你发的图片全挂了,有没有补一下啊!

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引用:
原帖由 what126126 于 2009-6-7 23:09 发表
. \8 f0 B3 c/ X7 l( X老大,你发的图片全挂了,有没有补一下啊!
1 w% u! z$ K7 P, }3 C' m: h! ?
图片正常,一张不少,是不是你的问题啊?

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我只在我们这的兰州拉面店里吃过大盘鸡味道还是不错的

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额,我看到的图片都是红字,都挂了,不过过程还能看懂,有空试试

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好啊,大盘鸡我最喜欢吃了,尤其是那辣味叫人吃的过瘾啊

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看到图片了啊,很好吃的样子,估计做起来不会容易啊。

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在我的学校有一家是最好吃的啦东北财经大学

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看图片确实好啊,俺很喜欢吃啊,就是那个皮带面感觉比较麻烦啊

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我在西安吃过一次大盘鸡,味道很不错,面条不限量可以随便吃很过瘾。

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