[原料/调料] # P; H( B2 ^- r- _6 F; ?, z8 p
, o" s) B( i1 N$ ^4 k4 k) u
水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。0 X$ `7 w& G5 T) z* E
: a( x7 Q7 U, S7 k+ [  r
[制作流程]
) Z: Y' @! {6 Q, J) G. l) p
$ R7 G$ x- h0 m" h  }1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
- C7 \: V' R' ]( r4 c
" A8 a! @* z% l! G& B6 m# y% o9 O2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。1 ]; _; M# X% R
5 H9 q( @) i6 ~2 Z0 ?, `. |* ?7 H
3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
' R5 l+ H$ g5 b( N
. {! C& R* ~8 t/ ?2 k* M特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！