原料：
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8 A1 v% ^4 F" J& l, G" ~2 M7 c带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。
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做法：
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% N8 @! r7 q3 R& i' }& h. _1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。+ u' t, I! P3 W1 i6 `' @) U
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2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。% k; B# K. j( M" V

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3、将汤汁- N, o% W, D. E' s8 M$ e; k* H
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倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。
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4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。
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很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！