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原料：. [0 j( f% V" _1 q% e5 C; Q8 q
牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。2 S, u9 P* m2 ~# ]* t$ P+ R  \  [
调料：
7 q. p8 Y' y1 D( l4 u酱油、糖、料酒、鸡精各适量。
/ g- W* f$ k8 B, G3 i做法：8 _5 n6 U! [  @3 E% W
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；
5 C% I$ F* y5 o0 [* E8 f( D2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；7 G' N3 S% m- u9 F# d5 D% s
3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；
4 H& L7 w% `$ {4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；
- p" Q* e. ^7 \: E9 h3 P! P8 B4 Z5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；
$ Y7 E- L& A& r* N% h6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。: {6 J% P! x3 |5 t: O

& D. {4 {. t6 C夏天吃的肉菜应注意两个方面：; _; Z2 }! B& d9 k  K/ {0 [) J+ W
1、选择低脂的肉类。
& l5 c# c; E. q) ^2、选用清爽开胃的配菜。
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经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。- u: I' W3 b, s9 U/ k) A
与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主