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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱
3 e6 E+ `9 u- x9 K( q3 {主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),3 Q6 k- q- V3 l7 I. {7 j2 W: w
做法:$ Y* F; \4 u4 c
1.
& n1 A  B' R  y5 S3 \* |将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制
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其他配菜切片待用
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+ d8 R, f! K- G8 _& g4 c* P开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒. `3 C5 O; J2 L! \' O
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待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)
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待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!
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再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!" Y0 C: w$ v9 r, V6 j( V; W

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; U* W3 E6 y! _; K晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  8 l5 R. y: f  Y2 E, \
先看看大酱和辣酱吧!
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打开看看!) M  O4 Q7 m$ a( a( o3 t6 B5 f
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辣酱就剩这么多,还好家里有很多3 y. S8 k8 ?- I2 q

1 `- N- U% W# M  |' C. Z先放所有的材料# n, X$ \  _* Z

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做好是这样的嫩豆腐
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧
" X" _! A% \$ b4 M: H: w3 {其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说1 t. h" y3 p3 [1 g$ y5 q( t9 Y! r. H, d9 T
我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇
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不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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