制作方法:/ {, P5 K* C4 j
主　　料： 竹笋 辣椒
2 ]' q& o5 y6 p- u辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 $ w. Y4 ~7 L' P/ Q
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用料：+ u# ]4 R! I2 K  Y' i( \; x
1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。
0 n+ i1 r' _6 H- e+ h7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。$ e: Y) m8 K/ G
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。( H- k9 P- N9 s6 {. O: h
做法：& o. |* O8 u, c1 n' j4 ?' s

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1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。- i; k+ e6 @( G% C3 i
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2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。8 P* ~* O7 i( ~. u  s! P: c# x
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0 z! t% A* y* X7 d2 u. W3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。
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' e, l) z$ X4 o7 G4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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' W; r* X( q' W$ f1 y. M: H5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。: @/ B, Q2 [/ L: `# |/ X
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; }9 f2 N' U' h) E& J9 ^1 u6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。% F5 ^% g: x0 g! A6 V* K, J

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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃7 G; U1 ]! ]+ H1 u
口味也好
. G% B8 C0 d3 a6 ?: s; k+ R就点啤酒就更爽了