辣子牛肉丁
9 f* a* `# r5 l4 W! p6 Z因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
; D# k, H" @: P  R0 I机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
0 f. V( |: s2 g+ A6 w0 @倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。7 R( Q' I" S% S* i; n
作法：
' n7 X, z! e8 t- i1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
/ z) ^# b( @0 H  e& r" r. |2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
, _% M, P, z8 O# S1 \* S3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。9 S" Z, S1 P: D7 ]- F8 v/ r# S
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。- u& t1 n: E( S  \+ x" W
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下