[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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( E0 r+ [/ D9 J% ?; Z+ X3 M调料：鶏粉 生粉 麻油 糖 ! O" l6 N3 J/ ]0 l& k1 P2 q
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做法： - l% y0 o  U" x* @+ M* d
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   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻7 c3 P' F! R3 B  q- `: z2 ?2 \) b
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可  E- |7 C4 l3 U- N2 s
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小贴士： 1 r: N8 G) k6 c3 l$ Y9 Z) e

8 F7 V& j+ b5 @$ p0 x3 E7 i蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水