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材料：大白菜300克 " l1 @( c* Q+ g& T# U: r
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配料：葱段，生姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，白醋，盐，鸡精 & ~5 ?& {3 G! c1 j1 n, r/ L! L# @  P
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做法：当然先讲讲切菜吧，这个大白菜的梗较厚，炒时不易熟，就得用刀斜片下来。9 F$ P+ R) u% ~- k+ n" z! m/ @. l
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. z- I* ?- [, g! Q2 p& t5 J- G炒锅放油烧至8分热，下花椒粒，干红辣椒段，生姜片，蒜片，葱白段炒香。/ V3 L& M- [: a2 j: S/ }; @

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/ q9 ?& Z5 T- U6 k* c  B8 B. @倒入白菜翻炒几下，把剩下的葱段放进去，再加适量白醋，盐，鸡精快速翻炒几下起锅。 4 h" b0 L  u7 _6 O6 V1 e1 {

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" M: W! X1 [0 K! y; _这个菜是俺较爱吃的，特别下饭～！每次去北方饺子馆都会要这个菜，不过，现在俺炒得也不赖！

好看，谢谢楼主分享，喜欢

说实话，对俺这样的肉食主义者来说，白菜是不会用眼瞟一下的，不过这道菜俺也吃过，酸酸辣辣很开胃
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: T- @7 K+ ]( s% r: A[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-9-29 12:05 AM 编辑 ]

越是简单的菜才能越显示人的厨艺 吃筵席的时候 到最后剩下的总是肉菜  而一些素菜经常是盆干碗净

我觉得醋熘白菜加些木耳更好吃~然后稍微带些汤，勾个薄芡，菜好吃，菜汤拌饭也很好~

还不错。。。。学习。。。自己醋遛总是做不好。。。

坚决不碰醋的人飘过～～～～

很长开胃的一道菜!当然很下饭!

在东北呆过N多年....这道绝对是好菜...

不错，不错，白菜是一宝，怎么吃都行