材料:
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$ R3 v+ [, v/ x+ w. Z* f: y牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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调料:
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6 M: b3 ]7 T( Za料：自制卤汁1碗、水适量。
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! G+ t' ]: e$ U5 u, S7 u* Cb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
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做法:
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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/ U2 C# w+ z0 @9 s2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。. ~% C3 G! C* {4 A
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3、捞出卤好的牛肚。
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4、将牛肚切条。
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: d5 {7 ~3 D6 k0 t7 `5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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7、下入彩椒条略炒。! p! I  j: V; F* y* `9 M
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8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。) H+ v1 r$ r+ O- M  h0 f. L$ Z1 G
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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操作要点：
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, m  D# M7 v; |1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。