[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克. O0 z: r& E: \) T

3 Z% j# h2 k% Y9 a. D; H1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。" b3 q8 ^3 W$ S7 [0 v" P2 |
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
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# g& P) F6 h& U6 A4 g2 {$ `( O3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。& T+ z6 ]' N7 V1 N; I, E

3 A1 x. d+ j" n0 i2 y4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.8 q8 X5 s' C4 j# t; e
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.1 h! a: g0 B" h0 |: O2 ~# D) @

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6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。0 w" @$ z" s6 G' y: p2 C6 S

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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克& ]6 ?! N3 ]. @/ @
　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
  K( i0 _9 q! B　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
. B& G/ G) x* u4 m, c　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
+ V4 A6 e+ H) g5 t; z. a　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.# m/ V: I) O6 ?& A
　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.8 _2 r$ y% l0 Y2 t- j# X" T3 ^1 ]
　　6.重复第五步2-3次。
! S5 t8 Q& j% p　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。' H! C3 J/ r7 U- K+ C8 G* z9 U
　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。
7 ]: {& {1 o3 K# @+ m. }3 K　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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: J+ r+ }- c$ o5 M  a) P　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。