连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
2 Y1 p4 z/ L( d2 U' _' p5 g, ?眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
4 a2 t1 {, v6 ^; `" Z7 w好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！
" J+ b: [4 o6 v* U准备材料：$ o2 j' M1 R# K3 C5 e
西瓜皮四块、姜一块
4 g% f" ~& j& q准备调料：! g; {& S. A3 E' A/ {4 M! r! w
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙/ J- f3 W3 Q+ a6 S
制作过程：- i3 i% o5 L* s. f+ @( m
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；% t. K! |: }4 e/ o! ]3 T8 ^  {
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
+ [6 d  x9 `" _" ~! A6 B+ w% T3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
  `# S3 |  r2 Z- C5 q# |% c4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。# I! I' r. A$ d) C8 D1 O

看着很诱人，很下饭的菜。
8 w5 i3 P4 R2 x; I. j' p7 T$ t# @晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,& V* Y) [3 n/ u; G
但我加了蒜,姜,香油
0 \, Q+ U' P, }5 j呵呵不加酱油哈  H+ L$ [0 a/ r! y5 i, {0 i
味精,和红油
, x0 m$ r) J2 g4 h  _2 _# q. A本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用
, Z8 U. N- S! c3 d呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
6 h1 c% O4 s# c1 y/ t) g西瓜皮还能吃，第一次看到。, U- e% J6 ^* B3 ~  C
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃