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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
( [" H2 O/ n8 f: x7 G; p/ _3 z* w' Q1 X鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
! B; w) i7 Z& ?9 t3 |9 W) r4 e" f2 U* p
辅料：" b5 P4 U/ k, V( I5 e8 F: s$ i
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。+ _( ^' Q! A7 f, e* d

) C7 F7 ^8 N* t做法：; j0 S5 D# e% [  E! U; i9 U! f& q2 x
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。2 |# B6 j4 d. W7 ?/ C; W
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
4 b; ?/ B/ S$ Y0 R7 v7 b/ t3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
& g9 n& @0 j9 V6 q0 Q& A
% V2 F9 F, |6 J& yTips：
! S) }( Q" W5 S6 h$ B鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。7 f; b9 @# e( u, T  ]1 F" Q

- T$ `* \+ E. q. B6 h/ B6 _$ b. B' }: v

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