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原料：. ~7 G% ^$ r  e1 z
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
+ `; q' @- A5 a" p猪肉炖粉条的做法：* d. @4 o" D9 o! A; ~* n
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1、五花肉切大块；+ x6 @. J) n( _: t' W6 ~

5 T0 O( n7 f. y& a2、葱、姜切片，花椒、八角备用；' B; u6 g; V) n7 f4 w& a- K

% W' T* @% c7 {" |* `) `; ~! \3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
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& b  r/ c" Z7 [' v" C4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
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/ `* E9 x0 V/ V5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；( m- }  F  B# Y5 E6 j) C( z( y9 M

' y2 s1 y7 b8 |0 M* W3 [8 a6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；* f# N; [/ t$ |2 {5 t
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7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；: P5 |) y5 U' I0 i: `

# ]6 y7 w. A6 O+ F8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。) Q6 V& F" O& T9 i" ~

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备注：& h$ Y* ^- Q9 v$ Q
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这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！1 E# r7 L, ^' T+ X

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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊9 C0 J) Y# L9 O  e6 s7 I% P5 @
，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。