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( ]& W, W/ f/ o" i/ T原料：& `& i# `$ a8 l7 |/ c7 c3 w5 k2 F9 g
豆腐一盒（soft），胡萝卜，白菜梗，雪豆。
2 E4 }) u: ?, }  S  `调料：3 U2 E* h0 Y* N% n
食用油，高汤，老抽，白糖，淀粉，麻油。5 D% W" K2 {7 D1 l. Z* ?8 n
做法：
* z# y3 O+ i; M! h, Y/ K8 g# |1、豆腐对切成三角状，擦干；蔬菜切片；1 K+ I; g6 A# R
3、锅中放少许油，下蔬菜翻炒至熟，盛出备用；6 |9 c; ^  x) J& ~; z1 s
4、原锅添适量油烧热转小火，下豆腐煎至金黄；
0 I  j3 A5 w* _5、原锅多余的油盛出，下炸好的豆腐块，加老抽，白糖翻炒；
) K3 t4 g3 {1 n1 j/ \* O6、加少量高汤，煮滚后小火焖5分钟至入味；
/ Z( t2 f" J; M  Q* @' s/ |9 ^6、加适量水淀粉勾芡；
# i8 {& ~1 b7 |7、再次煮滚后，加入蔬菜，加入香油，翻炒均匀；  C: N6 A+ ~2 k3 [9 p8 i
8、盛出装盘即可。

什么是高汤，这些名词给大家解释一下吧，毕竟我们都是菜鸟

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

楼主 这是你自己做的菜吗?感觉很真实的 上面还有个青青的扁豆呢

高汤就是用骨头熬出来的汤,我一般不用高汤,直接用清水也是很好的,

看起来不错挺诱人的呢.什么时候也学会做做

这个应该是豆腐的特殊做法。家常豆腐的做法在北方就很简单。只需放好油，加葱花，酱油，胡椒粉等调料，加水，然后炖至粘稠即可。建议而已。请勿见怪。

看起来很诱人啊，应该是色香味俱全的美食了!感谢楼主分享！