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腰果虾球

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腰果虾球


5 s* Q: {8 O1 g; u, ]没人能抵挡这个吧 # R6 M( j+ A& q8 ^) V0 ^+ Q
% ~$ \! ?1 A) L$ L( r) Y
新鲜基围虾(海白虾也可),熟腰果,鸡蛋一枚(只要鸡蛋清),黄瓜一根2 {" f6 J1 X1 T
2 G, m' E" p2 K6 z+ H3 D

0 u( ]2 W5 S+ O( V: w# N  j' E基围虾剥皮,祛沙线,背部切开2/3(便于卷成虾球),挂一层薄淀粉蛋清
3 T2 N' o' a) Y8 o3 m0 o
* U1 e- y3 f8 T2 T2 v5 h/ U4 }0 K油锅烧开,再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿,高于四五成热,虾球容易炸过: _8 E# U! P8 f6 I3 k, m: {8 x
" p7 c+ T7 j+ m+ }/ ]
待所有虾球卷好后捞出
4 ?9 E. M! I" o+ A! z* v7 M7 ~
" @7 X& X- s& @  _重起油锅,旺火,放入姜末,葱段,煸出香味,放入熟腰果,黄瓜,最后放入虾仁,糖,盐,勾芡起锅,这几步动作要快& Z3 {* ]  z$ F6 o' u: E4 L. e: u) Q

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  • 格格妈妈 金币 +50 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-17 03:03

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诶呀!我最喜欢吃的一道菜啊!
  z& e, m7 V  k$ J虾仁的鲜香和腰果的酥脆是多么的美妙啊!1 M3 j2 c* j2 ~1 _5 |
不行了,要去饭店吃了!
7 ~& |5 }! T: f' {2 {自己做不好!

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很贵的菜。。学学在家吃

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