: l- K7 o8 o' a' C. @' ]6 {$ N+ L  S( Y      8 ~$ G0 V4 Y5 T
　
8 [8 D5 V& e6 j0 z, e- ^　　【原材料】仔鸡300克、泡萝卜40克、泡姜20克、泡辣椒20克、蒜苗3根、香芹20克、香菜适量、干椒段10个左右、花椒5克、姜、独蒜1个。% N: K4 S% {8 U4 R
　　【调味料】
, R7 g' F: E  f9 u/ Z) \8 J* ?7 G: |　　调料1：料酒3大勺、姜汁1大勺。) t9 J; }6 r: n6 v
　　调料2：调和油、老抽1大勺、高汤1又1/2杯、十三香2/3小勺、胡椒粉1/2小勺、香油1大勺、白糖1大勺、盐少量、鸡精。
/ Z' t3 _% F3 v4 c. f+ [7 R  S* b) c- Q) K7 }% E
　　
7 l! H$ O7 P- m8 S$ \
. K  X; e! Q  p# ?8 h1 V　　
: L( U# E0 V) @
" H" j; i5 u, U/ q' Y; n2 S* y　　【做法】
+ c. b0 ~9 j$ q/ h　　图1：将泡萝卜切条，泡姜、姜、蒜切片，干辣椒切段，蒜苗、香芹、香菜切段。
' I! h0 H$ X- a* N3 I　　图2：将鸡肉洗净入碗中，加调料1和花椒腌制备用。8 W$ I+ x8 Q4 v) h
　　图3：锅内入油稍多烧到六成热，下干椒、花椒炝出香味，加入腌好味的鸡肉入锅爆炒5分钟。& q. A* F2 N' o
　　图4：把泡姜、泡萝卜、姜片、蒜片入锅内炒匀，依次加入调味料2，盐、鸡精除外，用中火焖20分钟左右，中途适当翻炒几下。% |' r3 a9 c2 T: D# A- u
　　图5：焖炒至九成熟时加入泡辣椒和盐，再炒3分钟左右。- Z9 F0 V6 p# Y% q8 i
　　图6：最后加入蒜苗段、香芹段、香菜段和鸡精翻炒1～2分钟左右即可。
) I6 p) P6 U/ _( \4 \: J: i
/ {" _- V- B! M2 j( v　　
: Q/ C1 s+ y: i
! S( g& H7 n# g% O　　【小贴士】7 M1 b& v# f1 {- c) E1 n3 _' C
　　花椒炝制时要注意用小火炝制。油要用得多点，这道菜前期要爆炒5分钟，如果油不多容易粘锅的。
8 U; R; ?' g  V) [　　盐后放是怕肉质变硬。如果装入小火锅中，边煨边吃味道更浓。0 c" A8 o1 F( O7 j; I
/ L# B* d6 Q5 Y, i
　　

酷爱吃鸡肉的，只是不知道还有这种做法，希望味道不错！马上试试！

很好奇为什么叫2毛鸡呢 不过看着很诱人那

请问楼主这个菜吃起来会不会觉得很辣，如果不放辣椒可以么

鸡。我是最喜欢吃的了，不过楼主它为什么叫二毛鸡呢？