: d M( S, e1 l6 U
原料:
7 D+ r8 q- R/ I) N5 i& z' H+ f, g' r/ f
+ h3 E: ?4 Q5 b/ }# n1、鸡腿肉两块(鸡胸肉我想也是可以的,没有骨头的就好)
4 ~& p) g6 d2 Y8 N3 g
) }* a6 K/ O: ^$ Q. s2、生抽2匙,料酒-陈醋-油各1匙,糖-胡椒粉各半匙,老干妈辣酱1匙,
$ V v8 r, h* y: I S& v5 |3 n3 |: e
3、八角一粒,大蒜一瓣,花椒适量,孜然适量。
. m# u) L1 n X) Z. w: M; f8 v$ D
做法:
# I( P7 G% j# f! H2 I; @
/ U- d# C* ~" D, G. x7 a1 y1、将料1和2全部倒入保鲜袋里,把鸡腿肉放入,稍加按摩,最后放入冰箱腌制过夜。(因为生抽和辣酱已经有了咸味,就不要加盐啦。你可以在睡觉前腌好,第二天的工作就很简单啦)下图是腌制好的样子:
' r! H6 G3 `4 b8 U
/ O3 u3 e' p- D8 A- U- _2、锅里加一点油加热,放入几片生姜,然后把鸡腿肉放入锅中煎到两面有点金黄就可以啦(10分钟左右),至于火候嘛,我是用大火-中火-大火。
6 B5 g* b, a1 Y% b( [9 g4 E
# E) k/ Y: V; E/ t, b
3:将煎好的鸡腿肉切片摆放在生菜上(最好提前摆放好生菜,免得鸡肉凉了)。
, G$ D" O' R! F7 q
