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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血
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  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..
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  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。
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; N2 x4 g. t/ `' x$ o  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧! b" b) ~7 j" U1 `
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  我爱木耳~~~
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& z2 Z3 t: ?3 P) m, }% P. l: _  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~
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6 K$ c( u2 A$ |3 ]& N3 Z# r  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
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: I+ c; H' o+ c9 M5 Z9 [' k# b3 X6 t  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。, M) o3 q  N$ v" A; `

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4 n9 v) ]7 A: _7 u; C7 C: Y4 Z  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。
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/ I* o' I. ~2 N5 k  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。
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  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。5 l9 |0 |' ^/ l5 Q
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3 J" O, s7 i: r% a/ z& i( u* g. _  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。: d5 |8 v8 W* n$ R) }
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; ]: l: d# Y3 v; z' O  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)
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  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~8 q& V7 |$ g8 L$ d" |
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9 G( e) r  i" |7 p+ i3 v+ |% N2 E  成品
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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