材料：cream cheese90g 3 h; [0 {5 h6 `) v2 G. z! Z
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牛油30g ' P7 _! v5 j' w7 w9 V
+ u0 p6 j% q) n
鸡蛋3个
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牛奶50ml
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, f' J6 v* Q$ z) }" F3 L3 Y- Z9 x低筋面粉1大匙
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粟粉1大匙
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  L) X* Z& ~1 g; q$ l芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)
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/ l* g" _0 N( ]0 @砂糖50g 5 N6 m2 i2 h8 \* m3 t6 B$ `6 \+ W

' K; Y' f# ]( ^4 C( n8 C. f+ Q) W0 V做法： 1、cream cheese加奶油打发。
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2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。 9 V# m5 I; L* y
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3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
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4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。 - l0 P+ J& Q9 j5 T/ v" |. e3 g
* }" c+ t$ h9 w
5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。 # \* Q  n6 G8 H8 I6 J" ?

, n0 `+ G" m& K" {6 i% U6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。
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烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。
; @% ?, Z. r4 r& z. @/ W9 p% `牛油 忌廉芝士放软后打发: }2 o$ q1 ?+ H# q2 U

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( z( A# Y7 w2 Q分次加入蛋黄拌匀
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* W1 f" R6 t5 y4 u6 k* O' t筛入面粉
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倒入牛奶拌匀+ v) _3 T$ k9 z  V% |, Y4 k
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0 J5 w( n% z' k1 D蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）* c- ^$ _% B& W4 V9 o$ T
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg]
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) N3 p3 W4 c, Q- `蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模  D/ {& e9 c- E+ y  |
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烤箱预热170度，蒸焗40分钟。' v4 r. I' e& a" M, s
烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西