材料（能做9个左右）
% v. t4 h9 q& |3 H& l3 ~0 e
% v2 ^/ \9 v1 {" g/ d$ V3 l7 X<馍>：2 p) C6 T3 D4 Z' Y' J5 p5 J
面粉350g8 U' M0 U8 ^: ?- ~, U% K6 B9 u
' U' L# K* O) C- b3 i" N
酵母3g! ?3 U! k& ]8 \& E

4 x6 Q, L- J1 }% H8 z* w盐1/4小匙
2 q8 X7 D% o% [9 ?) W6 ^6 o0 i3 C/ U. s' O$ w: n
清水190g
) Q$ ~! B2 e, M3 G2 ?
" L4 \; j1 c% X2 C: E8 T/ ~<馅料>:
) {7 |2 I, G; m8 C7 R- W土豆1个* F0 u1 L, ]$ d, ]8 A7 j
8 J( ?- S; Q6 V  R4 R
青椒2个
+ p# X) D& n, t9 F4 X1 v1 u+ E9 B2 N7 F5 ?
( R/ L( j( ~( `  q香菇6朵$ w( M6 V  f- i1 F* q  f
2 \' X0 {% q0 O0 c( q4 A
调料:
/ s( A; A* z" u5 p. |八角3颗
* Z& M( \" [  ^6 s6 g! ^
$ z; h- p2 t; h/ g% S% ~香叶2片! i; Q7 A" a- m+ P5 e

. k6 P- ], s4 J% K  z五香粉适量2 e5 c3 x7 v$ ~8 i, S- J

, I) H2 x- X  |# s5 z4 k/ N酱油2大匙
& U% r5 ?: `, N; Q2 F' T, g
+ ~4 w1 W) L, U$ S3 v- x糖1大匙
& \  M) Z( i( c) g- b- R
, Y0 {0 G1 Y! o* A1 E- `盐1小匙$ A6 X, W4 i9 g. m7 `, u% F$ b& K& W2 a

3 g. L; D: o1 j/ J9 a3 b
; e' n$ @5 E9 v* a4 ~4 O做法:$ x( W! B! N6 N

# N6 ]. ~( |0 u% a: N1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。4 W: j4 q$ Y$ i% F3 r
" I9 g$ O8 V) L  ], T% v4 Z6 d
2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）+ m' y! \$ ]. C0 a5 [3 Y$ @
' z' C  z: _: X4 `$ a
3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。# p/ W. E! y# v: _6 \+ h6 d+ Z0 k9 C7 X
# O& X9 z% `( \, s

' @; u. d- @* C4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
9 T9 U1 `  \9 X" {) f9 @, y3 |
: t9 b+ k; Q6 g1 |' z0 t; o5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
1 J  L6 ?" Z3 ]8 b0 M& L; Y" f
! i; G$ {) F6 A
5 ^' z* V! g5 i- P清清爽爽—素夹馍2 W5 `5 X5 Y6 P# T( ~$ T# K
) U* u2 ?. K& \7 G7 i
& ]  J7 Y" ?4 h/ l7 F  N
, u9 n' N! J! ?/ I# }- i- g
贴心小叮咛：
+ Y  H% ]* ?& {, R3 U, {$ G* r
1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。0 {: b: S9 |0 R9 n

: M. Z! z) o" x! A( C3 |/ O4 @2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类5 \+ ]/ q3 B) n8 d- o2 R
, D: |1 b  q9 w& H

荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。