豆腐切成小块，放白布中间
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把豆腐包上
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包紧一些，并整理边角。2 H' H+ S! B% Z1 U

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3 r; t6 p9 M1 x7 M: ^. S包好的豆腐放在木板上，整齐码好/ [  {) T, [5 e7 ~

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用木板压上
, q+ J1 Z- X# }" X) h% k$ J　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
0 C& z: `* B0 Q9 Z( h# {　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻+ z/ {: u! x$ g" L, b9 m' T

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准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替9 Y( a" F/ `/ o: H; X& b$ X
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( |# j# v- @6 l把豆腐整齐地码在叶子上
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+ S4 W) \6 B: A2 `5 m9 m' i6 i按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
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拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。+ E* F4 i3 [/ r( o% [/ d3 s3 `
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& ?) U2 `0 ~& t+ B- f. x8 Z; D5 m煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~% n+ U6 ]4 ~& m% r4 O$ E" j

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好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。4 j% L" A& U" y2 G
这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。
$ h1 y5 e9 h: }" t6 c, x& I做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊