[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。 2 j% q" R4 ^% l6 V0 f8 q: W
　　西红柿牛肉羹
: X* }4 g7 c* R3 F        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 9 v4 }; d+ D+ {# ]+ m4 T
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
  P: z7 i+ B9 j$ \　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
( k8 @' r8 ^. p( O- S        菜肉卷 - J) I& c! I1 f
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 1 J4 z. i( x4 i5 l2 c, o& G  o
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
/ N) @0 `, L) P; f. n7 M& ?　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
: D9 @) {+ O' X; X/ }) }　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。